Recepten
01 - KARVOS burger
5 burgers
Benodigdheden
500 gram gehakt
125 gram spekjes
1 paprika
1 ui
Brood
Sla
1 tomaat
2 augurken
Hamburgersaus
Bereiding
Snijd de ui en paprika. Kneed dit met het gehakt (en eventueel gehaktkruiden) en de spekjes tot alles goed gemengd is. Maak bolletjes van 200 gram en druk deze plat. Dit kan gemakkelijk met een hamburgerpers. Bak de burgers gaar op de bakplaat.
02 - Saté
4 - 6 personen
Benodigdheden
1 kg procureur
Satekruiden voor de marinade
Spiezen
Bereiding
Dep de procureur droog. Snij het vlees in blokjes van 4 cm. Voeg kruiden naar smaak toe. Zorg dat de saté aan alle kanten gekruid zijn. Rijg de blokjes vlees aan de spiezen.
03 - Gyros van procureur
Ingrediënten
1 kg procureur
8–10 pitabroodjes
Gyroskruiden
Knoflooksaus
Bereiding
1. Dep de procureur droog en snijd het vlees in dunne plakken van ongeveer 1 cm dik.
2. Meng de plakken goed met de gyrosmarinade.
3. Grill de plakken op de barbecue aan beide kanten tot ze mooi bruin en gaar zijn. Afhankelijk van de dikte duurt dit ongeveer 6 minuten per kant.
4. Snijd het gegrilde vlees in dunne reepjes.
5. Bestrijk de pitabroodjes licht met water en verwarm ze kort op de barbecue. Door ze tijdens het opwarmen af en toe opnieuw met een beetje water te bestrijken, blijven ze zacht en soepel.
6. Vul de pitabroodjes met de gyros en maak het geheel af met een royale lepel knoflooksaus.