Recepten
%5B77%5D_jpg.jpeg)
%5B12%5D_jpg.jpeg)
01 - KARVOS burger
5 burgers
Benodigdheden
500 gram gehakt
125 gram spekjes
1 paprika
1 ui
Brood
Sla
1 tomaat
2 augurken
Hamburgersaus
Bereiding
Snijd de ui en paprika. Kneed dit met het gehakt (en eventueel gehaktkruiden) en de spekjes tot alles goed gemengd is. Maak bolletjes van 200 gram en druk deze plat. Dit kan gemakkelijk met een hamburgerpers. Bak de burgers gaar op de bakplaat.
02 - Saté
4 - 6 personen
Benodigdheden
1 kg procureur
Satekruiden voor de marinade
Spiezen
Bereiding
Dep de procureur droog. Snij het vlees in blokjes van 4 cm. Voeg kruiden naar smaak toe. Zorg dat de saté aan alle kanten gekruid zijn. Rijg de blokjes vlees aan de spiezen.
02 - Saté
.jpeg)
.jpeg)
03 - Gyros van procureur
Ingrediënten
1 kg procureur
8–10 pitabroodjes
Gyroskruiden
Knoflooksaus
Bereiding
1. Dep de procureur droog en snijd het vlees in dunne plakken van ongeveer 1 cm dik.
2. Meng de plakken goed met de gyrosmarinade.
3. Grill de plakken op de barbecue aan beide kanten tot ze mooi bruin en gaar zijn. Afhankelijk van de dikte duurt dit ongeveer 6 minuten per kant.
4. Snijd het gegrilde vlees in dunne reepjes.
5. Bestrijk de pitabroodjes licht met water en verwarm ze kort op de barbecue. Door ze tijdens het opwarmen af en toe opnieuw met een beetje water te bestrijken, blijven ze zacht en soepel.
6. Vul de pitabroodjes met de gyros en maak het geheel af met een royale lepel knoflooksaus.
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
04 - Pannenkoeken
Benodigdheden
1 pak pannenkoekenmix 400 gram (bijvoorbeeld Koopmans)
600 ml melk
2 eieren
Bereiding
Bereiding
1. Doe de mix in een beslagkom en voeg de helft van de melk toe.
2. Roer het geheel met een mixer tot een glad beslag.
3. Voeg al roerend de rest van de melk en 2 eieren toe.
Tip: vanuit een maatbeker kan je het beslag makkelijk gieten op de bakplaat!
Bakken
1. Stook je Plancha op en strijk de bakplaat in met een dun laagje olie.
2. Giet kleine porties beslag op de bakplaat
3. Draai de pannenkoeken op tijd om. Let op, ze zijn zo klaar!
05 - Entrecote
Benodigdheden
500 gram entrecote
Peper
Zout
Bereiding
1. Bestrooi de entrecote aan alle kanten met een laagje zwarte peper en zout. Laat deze een paar minuten in trekken.
2. Giet een laagje olie op de bakplaat en veeg de olie uit met een doek.
3. Schroei de entrecote aan alle kanten dicht.
4. Leg de entrecote op de bakplaat met de vette kant naar onderen. Hierdoor wordt hij lekker knapperig.
5. Draai de entrecote na een half uur om.
6. Steek de thermometer midden in de entrecote. Wij wilden de entrecote lekker een beetje doorbakken. Haal de entrecote met ongeveer 54 graden van de barbecue.
7. Laat hem 5-10 minuten rusten in aluminium folie tot een kerntemperatuur van 58-60 graden.